Club S.A.B.E.R.

Fundado el 1° de diciembre de 1926 como "Unión Vecinal Pro-Fomento Agronomía", en una pequeña habitación de la calle Llerena 3163, este club nació del espíritu barrial y el deseo de saber. Por eso inauguró una biblioteca motorizada por el profesor William C. Morris, director de una escuela vecina.

Años después, ya convertido en club, y tras pasar por otras sedes cercanas, el S.A.B.E.R. se instaló en Llerena 2727, en el corazón laberíntico de Parque Chas, donde late hasta hoy. Durante casi un siglo fue el buffet del club — motivo de reunión vecinal, picaditas y charlas mientras los chicos hacían deportes.

En plena pandemia de 2020, dos vecinos y habitués — Ignacio Galante y Javier Wainstein — tuvieron una idea: reconvertir el buffet en una vermutería. Empezaron con conos de papas fritas, panchos y mesas en la vereda. Y funcionó. La propuesta de tapeos, vermut casero y picadas conquistó al barrio primero, y a toda Buenos Aires después.